Salade de cervelas – Profitez-en avant qu’il ne disparaisse!

Une recette traditionnelle, rapide et délicieuse:

Préparation: 10min + 30min repos
Pour 3-4 personnes:

-4 cervelas
-80g de gruyère salé
-quelques cornichons fins
-un petit oignon ou une échalote
-2 cuillères à soupe de moutarde
-2 cuillères à soupe de mayonnaise
-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
-sel et poivre

1. A l’aide d”un couteau fin, enlevez la peau des cervelas. Coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans un grand bol.
2. Coupez en petit morceaux le gruyère, les cornichons, et l’oignon. Ajoutez-les aux cervelas.
3. Directement dans le bol, ajoutez la moutarde, la mayonnaise et le vinaigre balsamique.
4. Mélangez bien le tout.
5. Salez, poivrez selon les goûts. Pour relever le tout, ajoutez quelques gouttes de tabasco.

Laissez reposer 30 min au frais, et servez, avec un petit drapeau suisse )

Bon appétit!