Pour la finale de l’euro 2008, un repas simple, pas cher et convivial s’impose. Première étape, choisissez votre camp.

2. Aux fourneaux !

Pour l’Allemagne :

45-60 min préparation (selon taille patates), à préparer avant le match pour déguster à la mi-temps:

Patates au four à la crème acidulée-ciboulette. Accompagnées d’une bonne Bratwurst, et une grosse bière.

>Patates au four: voir cette recette

>Sauce accompagnement patates:

Préparation 5 min. Repos minimum 30min. au frais.

-1 pot de crème acidulée

-1 botte de ciboulette

-ail en poudre

-sel et poivre

1. Versez la crème dans un bol.

2. Lavez, séchez et coupez finement la ciboulette.

3. Mélangez la crème et la ciboulette.

4. Assaisonnez avec l’ail en poudre, le sel et poivre.

Laissez reposer au frais au minimum 30min.

6.Pendant que le mélange repose, mettez à cuire les patates (recette) .

7.Profitez-pour faire chauffer tranquillement le barbecue

A la mi-temps, faites griller les saucisses, servez-les avec les patates, la crème et une bonne bière. Dégustez !

Afin de créer des relations harmonieuses au sein de votre colocation, ci-dessus le guide de bonne conduite.

Quelques astuces et règles qui vous sauveront la vie (croyez-moi, la colocation réserve parfois des surprises trés inattendues…).

La première chose à faire, c’est de bien définir le cadre et les régles de base. Que tout le monde soit bien d’accord sur le fonctionnement de la vie à plusieurs, dès le départ. De répartir équitablement les tâches de ménages, les divers frais (internet, assurances, charges,…), les horaires (s.-d.-bain, bruit, fêtes, invités, …). Cela vous évitera bien des surprises par la suite.

N’oubliez pas d’inclure min. une soirée spéciale par mois entre colocataires, un moment de fête et de plaisir, car la colocation c’est avant tout l’échange, l’ouverture, et la fête ;o)

Vous aurez besoin de :

-pain toast rond (déjà découpé en tranches), 1 paquet

-2 petites boules de mozzarella

-du concentré de tomate en tube

-des olives noires dénoyautées

-sel et poivre

-une pincée de talent

1. Préchauffez le four à 180°

2. Mettez une fine couche de concentré de tomate sur les toasts.

3. Découpez la mozzarella en fines lamelles. Placez une lamelle par toast.

4. Couper les olives en petits morceaux. Repartissez-les régulièrement sur les toasts. Salez et poivrez.

Au début de la mi-temps, enfournez sur du papier sulfurisé pendant 10min.

En attendant, servez une bière à chacun. Sortez vos petits ballons du four, ils sont prêts à être dégustés !

Que le meilleur gagne !

Extra: cuisinez comme un prince charmant, spécial apéro, www.princecharmant.ch, leçon n° 3

Une recette trés facile et goûteuse, à préparer en un tour de main: le cervelas tzigane. Idéal pour tout pic-nic, ainsi qu’un encas rapide et facile à mettre en oeuvre.

Pour 4 personnes, vous avez besoin de:

-4 cervelas

-4 tranches de raclette ou de gruyère

-12 tranche de lard cru

1. Faites une grande fente le long des cervelas, au milieu.

2. Insérez les tranches de fromage au milieu, tel un sandwich.

3. Entourez les cervelas de 3 tranches de lard.

4. Mettez à griller 20min. Au four, sur du papier sulfurisé à 200 c°, dans du papier d’alu ou au bout d’un baton sur un feu.

A servir accompagné d’une grande salade verte. Bon appétit !

Œuf à la neige au malabar (pour 6 à 8 coupes)

INGRÉDIENTS

-1 litre de lait
-10 œufs
-200 g. de sucre,
-12 malabars rose à la fraise.

PRÉPARATION
Mettre à chauffer le lait avec les malabars. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec 100 g. de sucre. Ajouter du lait chaud.

Mettre le tout dans la casserole et porter à une température de 85 °C.
Verser dans un récipient et mettre à refroidir au plus vite.
Mettre à chauffer une casserole d’eau assez large. Monter les blancs en neige avec les 100 grammes de sucre restant.
Façonner les blancs à l’aide de deux grosses cuillères, les faire pocher 4 minutes de chaque côté a feu très doux.
Déposer sur du papier absorbant et laisser refroidir.

DRESSAGE
Dresser un ou plusieurs œufs dans des coupes en verre décorées de caramel.
Servir très frais.

Recette de: Jean-Luc Vermorel, chef au Café La Gare à Cully.

Une recette traditionnelle, rapide et délicieuse:

Préparation: 10min + 30min repos
Pour 3-4 personnes:

-4 cervelas
-80g de gruyère salé
-quelques cornichons fins
-un petit oignon ou une échalote
-2 cuillères à soupe de moutarde
-2 cuillères à soupe de mayonnaise
-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
-sel et poivre

1. A l’aide d »un couteau fin, enlevez la peau des cervelas. Coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans un grand bol.
2. Coupez en petit morceaux le gruyère, les cornichons, et l’oignon. Ajoutez-les aux cervelas.
3. Directement dans le bol, ajoutez la moutarde, la mayonnaise et le vinaigre balsamique.
4. Mélangez bien le tout.
5. Salez, poivrez selon les goûts. Pour relever le tout, ajoutez quelques gouttes de tabasco.

Laissez reposer 30 min au frais, et servez, avec un petit drapeau suisse )

Bon appétit!

Voilà une recette incontournable pour un apéro inoubliable:

4 à 6 personnes:
25 min de préparation.

-2 avocats bien mûrs (la chair doit céder légerement sous la pression du doigt).
-7 cuillères à soupe de jus de citron
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-2 petits piments frais
-2 tomates pas trop grandes bien mûres
-3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
-1 bouquet de persil
-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (bien sucré)
-1 cuillère à café de curry
-sel ou aromat, poivre du moulin

1. Coupez les avocats dans le sens de la longueur. Séparez les 2 parties, ôtez le noyau. Avec une cuillère à café, prélevez la chair et mettez la dans un grand bol. Ecrasez grossièrement à l’aide d’une fourchette. Ajoutez tout de suite le jus de citron, pour évitez que l’avocat ne noircisse.

2. Pelez puis hachez finement l’oignon et l’ail.Prenez les piments, ouvrez-les dans toute la longueur. Otez les grains. Rincez-les puis hachez-les finements (pour vous faciliter la vie, du tabasco ou du piment en poudre à la place du frais font très bien l’affaire). Mettez tout dans le bol. Mélangez.

3. Lavez les tomates à l’eau fraîche. Coupez-les en tout petits dés. Laissez-les dégorger de leur eau quelques minutes. Ajoutez au bol, avec le vinaigre balsamique doux, l’huile d’olive et condiments. Salez, poivrez.

4. Mettez le guacamole au réfrigérateur minimum 30 minutes.

5. Au moment de servir, ajoutez le persil haché. Utilisez quelques brins pour la décoration. A servir à l’apéro, avec des nachos, légumes, crackers, chips… laissez vous allez à vos envies !

www.students.ch
www.étudiants.ch
www.unil.ch/sasc

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Préparez-vous à découvrir des saveurs uniques:

Vacherin Mont-d’or au four:

Pour 4 portions:
- 1 grand Vacherin Mont-d’or
- 1,5 dl de vin blanc
- 2 gousses d’ail

accompagnement:
- pommes de terres en robe des champs
- ou du pain découpé en carré
- sel, poivre

1. Préchauffez le four à 200°.

2. Prenez un vacherin Mont-d’Or, entourez-le (dans son emballage en bois, sans le couvercle) avec une feuille d’aluminium.

3. A l’aide d’une fourchette, faites plein de petits trous (comme avec une pâte à gâteaux).

4. Versez le vin sur le Vacherin Mont-d’Or.

5. Mettez-le au four pendant 25 minutes.

6. Le Vacherin est prêt. C’est le moment de l’amener à table.
(Laissez la croûte, elle est comestible et délicieuse !)

7. Servez-le, soit à la cuillère sur des pommes de terres en robe des champs, ou comme la fondue, avec le pain coupé en dés.

Salez, poivrez et dégustez !

400g de chocolat de ménage
1 boîte de lait condensé
1 pincée de sel
100g de noix concassées

1. Laissez fondre au bain-marie, tout en remuant, le chocolat additionné de lait condensé.

2. Retirez la casserole du feu, éteignez la plaque; ajoutez le sel et les noix, melangez bien et laissez refroidir.

3. Prenez un plat creux ( idéalement: 30x18x5 cm) au fond duquel vous étendez un film plastique servant à emballer les aliments.

4. Versez-y la pâte tiède, puis égalisez la surface à l’aide d’une spatule.

5. Laissez refroidir au réfrigérateur 3h au min. Puis renversez la préparation sur un autre film plastique, retirez le plat et le premier film avant de découper les succulents pavés.